Buddahaba resto,salonde té y galeria de arte

Uno de tantos domingos visitamos Buddahaba, ubicado en el Barrio Chino de Buenos Aires.

Mandarine chocolate mousse

Cafe Irlandes

Cheese cake de lima

La entrada al restaurante

Entrada a la casa de te

Muy buena la pasteleria de esta casa de te , la atencion del personal tambien muy buena y la ambientacion excelente con muchas Orquideas por todos lados , la verdad diez puntos.
Es para volver y recomendar.

Escabeche de Champignon

Hoy les traigo un escabeche mas , pero esta vez de Champignon asi que anoten la receta.

Ingredientes:

Agua 500 c.c.
Aceite de girasol 500 c.c.
Vinagre de alcohol 1 l.
Pimienta en grano c/n
Apio 1 (solo el tronco no las hojas)
Cebolla 1
Zanahoria 1 grande
Ajo 4 dientes
Champignon 1 kg.
sal c/n.

Procedimiento:

Cortar todas las verduras en cubitos y los champignon en laminas.
En una cacerola agregar todos los liquidos junto con la pimienta y la sal , poner todas las verduras y los ajos aplastados para que larguen todo el sabor al liquido; Cocinar por diez minutos con la olla tapada y despues agregar los hongos y seguir cocinando todo hasta que las verduras esten tiernas.
Siempre cocinar tapado y dejar enfriar en la misma olla.
Cuanto mas pase el tiempo mejor se va a poner el escabeche.

Feria Masticar

En el mes de Noviembre van a poder disfrutar de la feria y las clases dadas por los mejores cocineros de la Argentina.
No se las vayan a perder.
Les dejo la pagina para que se saquen todas las dudas.
http://www.feriamasticar.com.ar/index.php

Alcauciles al escabeche

 

Bueno como hace rato que no ponia ninguna receta vamos con una facil.

 

INGREDIENTES:

 

Alcauciles  12

Cebolla grande  1

Blanco de apio  1

Zanahoria grande  1

Dientes de ajo  4

Hojas de laurel  2

Vino blanco  125 c.c.

Vinagre de alcohol  125 c.c.

Aceite de girasol  1/2 taza

Agua  1/2 taza

Sal

Pimienta en grano

 

Procedimiento:

 

Cortar en juliana fina la zanahoria, el apio y la cebolla. Tener limpios los corazones de alcaucil en agua con limon (para que no se oxiden).

Poner en una olla todos los liquidos, el ajo el laurel, la sal y la pimienta en grano.

Te va a parecer que fuera poco liquido pero despues los vegetales van a largar toda su agua.

Por ultimo ppone los alcauciles y cocina a fuego lento con la olla tapada hasta que todo este tierno.

Apaga el fuego y deja que se enfrie, cuanto mas tiempo lo guardes mejor sabor va a tener.

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Para poder votar tenes que ingresar ACÁ y simplemente clickear en Vota.  

Hay tiempo hasta mañana... así que APÚRATE!!!

Tarta de cebolla y hongos

Ingredientes:


1 cebolla grande
1 masa de tarta
500 grs. de champiñones
3 huevos
150 grs. de queso fresco
50 grs. de parmesano


Procedimiento:


Precalentar el horno a 180° . Luego cortar la cebolla en laminas y los hongos en cuartos y todo junto volcarlo en una sarten con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que se doren.
Colocar en un bol, agregar los huevos, sal y pimienta.
Forrar una tartera con la masa, volcar el relleno y por ultimo espolvorear el parmesano.
Cocinar por 35 min. hasta que este dorada por arriva y cocida la masa.

ÑOQUIS DE PAPA

Ahora hagamos la primera receta de pastas caseras y que mejor que empezar con ñoquis de papa.

INGREDIENTES:

Masa:

Papas 2 Kg.
Huevo 3 Un.
Harina 000  250 Grs. (puede ser mas o menos segun el agua que tenga la papa).
Sal  c/n
Pimienta  c/n
Nuez moscada  c/n

Salsa:

Cebolla 500 Grs.
Morron 500 Grs.
Tomate triturado 250 c.c.
Pulpa de tomate  250 c.c.
Pata y muslo de pollo 2 Un.

PROCEDIMIENTO:

Cocinar las papas con piel en agua (si es al vapor mejor) , pelarlas y hacer el pure esperar que enfrie para agregar los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Agregar la harina de a poco hasta que veamos que la masa ya no se pega tanto a las manos.
Cortar en porciones y formar choricitos cortar a la medida deseada y hervirlos en agua con sal hasta que floten.
Para la salsa cortar la cebolla y el morron bien chiquito y saltearlos en aceite de oliva, una vez salteado agregar el pollo y sellar la carne incorporar la pulpa y el tomate triturado dejar que reduzca un poco y condimentar con sal, pimienta, oregano y quedaria muy bien con un poco de pimenton ahumado.